朝の台所





甘辛手羽先とわかめの白和えの朝ごはん :: 2017/06/21(Wed)

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   ・ 甘辛手羽先
   ・ サラダ(レタス・きゅうり・トマト)
   ・ わかめの白和え
   ・ 野菜の南蛮(茄子・玉ねぎ・ズッキーニ・トマト)
   ・ ニラと玉ねぎの味噌汁
   
   
       *  鶏手羽先、ほんとにずっと好きなのですが、
         ここ数年、『歯』問題があり、ちょっと負荷がかかりそうなものを
         避けておりました。
         悲しいかな、そんなお年頃です。
         でもこの日はこれっていう食材がなくって、
         やっぱり惹かれて手羽先を。
         
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餃子サラダの朝ごはん :: 2017/06/20(Tue)

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   ・ ニラ餃子サラダ(レタス・きゅうり・パプリカ)
   ・ 野菜の南蛮(茄子・玉ねぎ・ズッキーニ・トマト)
   ・ 鰹叩き(卵黄)
   ・ 甘夏
   
   
       *  ひっさしぶりに餃子を作りました。
         包むのがほんとに苦手で、リクエストをもらってもずっと避けていたのですが
         何かの番組で、ぱたっと折ってフォークできゅきゅっととじてしまうという
         方法を見て、もうこれしかないと思って!
         で、そこまではよかったのですが、一気に全部焼かなかったので
         朝焼いたコチラ・・・ぺっちゃりくっついて皮が破けてしまいました。ザンネン。
         また苦手意識が・・・。
         
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牛筋カレーライスの朝ごはん :: 2017/06/19(Mon)

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   ・ 牛筋カレーライス(茹でモロッコインゲン)
   ・ 茹で鶏とゴーヤのマヨ和え
   ・ ジャコときゅうりの酢の物(わかめ)
   ・ 甘夏
   
   
       *  買っておいた牛筋、どうやっていただこうかと少し考えましたが
         結局は(いつも通り)カレーにしました。
         甘辛く煮るか、カレーの具にするか、またはおでんか・・・レパートリー
         これぐらいしかありません。
         
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目玉焼きのっけひじきごはんの朝ごはん :: 2017/06/18(Sun)


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   ・ ひじきごはん
   ・ 目玉焼き
   ・ 甘夏サラダ(玉ねぎ・レタス・三つ葉・パプリカ・プチトマト)
   ・ ポテトサラダ(玉ねぎ・モロッコインゲン など)
   ・ 鶏のスープ(小葱)
   
   
       *  引き続き、ひじきごはんと甘夏サラダをいただきます。
         目玉焼きものっけて、黄身を絡ませながらいただくのも
         とっても美味しいです。
      
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五色素麺と甘夏サラダの朝ごはん :: 2017/06/17(Sat)

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   ・ 五色素麺(小葱・山葵)
   ・ 甘夏サラダ(茹で鶏・レタス・三つ葉・パプリカ)
   ・ 甘酢生姜
   ・ ポテトサラダ(玉ねぎ・モロッコインゲン など)
   ・ ひじきごはんの小さなおにぎり
   
   
       *  この日もいただきものでありがたく、朝ごはん。
         甘夏は、せっせとむいて冷蔵してます^^
         ほろっと苦く、さっぱりとした甘さと酸味で、
         そのままいただくのももちろん美味しいのですが、
         お料理にもいろいろ使えます。
         昔は果物を使ったおかずが嫌いでしたが、
         最近は結構好きになりました。   
      
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ひじきごはんと茄子ゴーヤ甘酢の朝ごはん :: 2017/06/16(Fri)

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   ・ ひじきごはん(いろいろ納豆(きゅうり・わかめ・焼きまぐろ・生卵)
   ・ しめ鯖(ルッコラ)
   ・ 甘酢生姜
   ・ 茄子とゴーヤの甘酢(じゃこ・みょうが)
   ・ 茹でモロッコインゲン
   ・ なったま
   ・ 焼きキャベツとお揚げの味噌汁
   
   
       *  ありがたい父母便が届きました!
         甘夏、じゃこ、ひじき、野菜がいっぱいです。
         肉厚なひじきは甘く煮てから、炊き立てごはんに混ぜました。
         ぷりぷりな食感がたまりません^^

      
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いろいろ納豆と冷奴の朝ごはん :: 2017/06/15(Thu)

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   ・ いろいろ納豆(きゅうり・わかめ・焼きまぐろ・生卵)
   ・ 冷奴(レタス・山葵胡麻ドレッシング)
   ・ サラダ(レタス・三つ葉・トマト)
   ・ 干し椎茸とこんにゃくの煮物(人参・厚揚げ)
   ・ 焼きキャベツとお揚げの味噌汁
   
   
       *  意識してなかったのですが、
         気が付けば、納豆、お豆腐、薄揚げ、厚揚げ・・・と
         豆マメな朝ごはんでした。
      
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ポークステーキの朝ごはん :: 2017/06/14(Wed)

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   ・ 白いごはん
   ・ ポークステーキ
   ・ サラダ(レタス・三つ葉・トマト)
   ・ 甘酢生姜
   ・ ゴーヤと茗荷の酢の物(竹輪)
   ・ 干し椎茸とこんにゃくの煮物(人参・厚揚げ)
   ・ 豆腐とわかめのおすまし
   
   
       *  また豚肉が食べたくなり、にんにく、辛子、ソースなどで味付け、
         ステーキを焼きます^^
         今年初のゴーヤは酢の物にしていただきました。
      
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わかめごはんとしめ鯖の朝ごはん :: 2017/06/13(Tue)

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   ・ わかめごはん
   ・ しめ鯖(貝割菜)
   ・ 甘酢生姜
   ・ サラダ(豆苗・トマト・玉ねぎ)
   ・ 焼きしし唐
   ・ 鶏レバーの甘辛煮
   ・ 豆腐のおすまし
   
   
       *  ハイ、またおつまみ的ごはんとなりました。
         レバーの甘辛煮、ここ最近赤ワインを使うようになったのですが
         (飲むために買ったお安いのが、ちょっと甘めで美味しくなかったもので・・・)
         これがお料理にはすっごくよくて、しっとりこくがでて美味しく仕上がるんです。
         尿酸値の関係で以前よりひかえている(つもりの)レバーですが、
         やっぱり美味しいなぁ・・・。
      
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イカの炊込みご飯の朝ごはん :: 2017/06/12(Mon)

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   ・ イカの炊込みご飯(人参・みょうが など)
   ・ かぼちゃサラダ
   ・ トマト
   ・ しじみとわかめのスープ
   
   
       *  いつもより少なめ?な地味ごはんです^^
      
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おつまみワンプレートの朝ごはん :: 2017/06/11(Sun)

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   ・ おつまみプレート
     (オイル煮鰯サラダ・トマト・茄子のレモンマリネ・牛筋の甘辛煮・人参の梅じゃこ煮)
   ・ ヨーグルト
   
   
       *  前日に作ったちいさなおつまみたちを
         ワンプレートにしていただきます。
         なんてことないおかずも、ちょっとだけ豪華に見えます^^ 
      
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金ちゃんラーメンの朝ごはん :: 2017/06/10(Sat)

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   ・ 金ちゃんラーメン(豆苗・炒め豆もやし・胡椒)
   
   
       *  前夜は、久しぶりに(夫から)外食に誘っていただきました。
         オシゴトをやめてから、思った以上に長いお休み状態となっておりますため
         (一応まじめに^^)おうちごはんを作っておりました。
         焼肉→カラオケ→〆にお好み焼き・・・・・^^;
         こちらもまじめにフルコース。
         よって買い物していない翌朝はインスタントラーメン。
         義伯母が持ってきてくれた徳島製粉の金ちゃんラーメンです。
         懐かしい味^^    
      
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チリコンカンライスの朝ごはん :: 2017/06/09(Fri)

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   ・ チリコンカンライス(茹でアスパラ)
   ・ オイル煮鰯のサラダ(レタス・豆苗・プチトマト)
   ・ しじみとわかめのスープ(市販のもの)
   
   
       *  お豆たっくさんのチリコンカン(風)。
         目玉焼きものっけたかったのに、忘れてしまいました。 ザンネン。
   
      
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鰯刺身と目玉焼きの朝ごはん :: 2017/06/08(Thu)

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   ・ 鰯・蛸刺身(玉ねぎ・貝割菜)
   ・ 焼きアスパラ
   ・ プチトマト
   ・ 目玉焼き
   ・ 焼き野菜の南蛮(茄子・ピーマン・人参・玉ねぎ)
   ・ お揚げとしめじの味噌汁(人参)
   
   
       *  まるまるっと美味しそうな鰯を買って、
         一尾だけお刺身でいただきました。
         残りはオイル煮に。
         おかずが足りないな~と目玉焼きも作りましたが
         相変わらずおかしな組み合わせとなりました。
   
      
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じゃこ飯の朝ごはん :: 2017/06/07(Wed)

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   ・ じゃこ飯(みょうが・小葱・胡麻)
   ・ なったま(叩き長芋・海苔・小葱)
   ・ 紅生姜・高菜漬け
   ・ ポテトサラダ
   ・ お揚げの味噌汁
   
   
       *  この日もたっぷりの薬味をごはんに混ぜ込んで、
         さらにじゃこもたっぷりふりかけていただきます。
   
      
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焼き鮭とわかめの白和えの朝ごはん :: 2017/06/06(Tue)

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   ・ 焼き鮭(焼きレタス)
   ・ なったま(叩き長芋)
   ・ わかめの白和え(みょうが・小葱・胡麻)
   ・ トマト
   ・ わかめとしじみのスープ(市販のもの)
   
   
       *  わかめ、時々むしょうに、しかも大量に食べたくなります。
         スープは市販のものを、そしてもう一品はお豆腐とたっぷり薬味で
         白和えをいただきました。
         
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焼き豚肉のせ薬味飯の朝ごはん :: 2017/06/05(Mon)

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   ・ 薬味飯(小葱・みょうが・胡麻)
   ・ 焼き豚肉
   ・ ピリ辛こんにゃく
   ・ 茹で絹さや
   
   
       *  また豚肉が食べたくなり、適当味付けです。
         この時期、香りのあるものを混ぜただけのごはんが
         爽やかでとっても美味しいです。
         この日は胡麻にみょうが、小葱の組み合わせですが、
         紫蘇や梅、パクチーなんかもきっと美味しいですね^^
         
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目玉焼きのっけクリームシチュー飯の朝ごはん :: 2017/06/04(Sun)

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   ・ 目玉焼きのっけクリームシチュー飯(鶏むね肉・玉ねぎ・絹さや など)
   ・ グリーンサラダ(レタス・水菜・貝割菜 など)
   
   
       *  ルーはないけど、クリーム系のものが食べたい。
         でも今日は買い物には行きたくないなぁ・・・ということで
         なんとかひねりだしたシチューです。
         ほとんど牛乳なので、さらっとしてます。
         
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冷やし素麺とほや酢の朝ごはん :: 2017/06/03(Sat)

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   ・ 冷やし素麺(小葱)
   ・ サラダ(レタス・水菜・プチトマト)
   ・ ほや酢(小葱)
   ・ キムチ納豆(長芋・海苔・みょうが・小葱)
   ・ 野菜とお揚げのトマト味噌汁

   
       *  お素麺は年中いただいてますが、
         最近は夜いただくことが多かったので、久しぶりの朝素麺です。
         ほやもここずっとお安くって、よく買ってます^^
         そのままお刺身か酢の物でいただきます(この2つしか食べ方を知らないという・・・。)。
         お味噌汁が残ってしまったら、トマトジュースや缶詰トマトを
         少し加えて、味を変えていただくことも多いです。
         
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鶏炊込みごはんと焼き鮭の朝ごはん :: 2017/06/02(Fri)

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   ・ 鶏炊込みごはん(みょうが・貝割菜)
   ・ 焼き鮭
   ・ 茹で絹さや
   ・ ポテトサラダ
   ・ 焼きしし唐
   ・ らっきょう
   ・ 野菜とお揚げの味噌汁(小葱)

   
       *  ここのところ、好きなみょうがとしし唐がお安いので
         スーパーへ行くたびに買ってる気がします^^
           
         
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バター&ピーナッツクリーム食パンの朝ごはん :: 2017/06/01(Thu)

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   ・ 食パン(バター・ピーナッツクリーム)
   ・ サラダ(レタス・三つ葉・プチトマト・絹さや)
   ・ 酢豚(玉ねぎ・パプリカ)
   ・ 鯖(水煮缶)と玉ねぎのマヨ和え(小葱)
   ・ 茄子と玉ねぎの味噌汁(小葱)

   
       *  久しぶりの食パンは焼かないで、ふんわり感と
         あの独特の香りを楽しみます^^
         パンですがお味噌汁も一緒にいただきます。
         
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