朝の台所





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レモングラス風味ココナッツミルク炊き込みご飯の朝ごはん :: 2013/07/18(Thu)

 
130718asagohan.jpg

 ・レモングラス風味ココナッツミルク炊き込みご飯(鶏もも肉・玉ねぎ・赤パプリカ・三つ葉)
   (Kさん!たっくさんのレモングラスをありがとうございます。
    お茶ではなくって、食い気の私はご飯に使ってみました^^
    とっても良い香りで贅沢な気分でした!)
 ・鶏もも肉と赤パプリカソテー
 ・目玉焼き
 ・砂肝南蛮漬け薬味のっけ(人参・玉ねぎ)
 ・いろいろ野菜*香楽美祖添え(きゅうり・みょうが・エシャレット・赤パプリカ)

   * はじめて作ったココナッツミルクの炊き込みご飯です。
    お庭に、たくさんレモングラスが育ったから・・・^^と
    生レモングラスをいただきました!
    レモングラスって、育てられるのですね!
    ずいぶんとびっくりしました。
    どういただけばよいのかもさっぱりわからなくて、お茶にしたらいいよって言われていたのに、
    一緒にレモングラスをいただいたEさまが、
    昔、ご飯をレモングラスとココナッツミルクで炊き込んだお料理を
    よく作っていたのだけれど、とってもおいしいのよ、と教えてくださいました。
     (レシピは忘れたけどねー^^と。)

     私の妄想、かなり頑張ったと思います^^ 
    調味は塩胡椒、ナンプラー、ガラムマサラなどを少しずつ。
    贅沢にたっぷりと使ったレモングラスがほんとに良い香り。
    炊き込み具材の鶏とパプリカは少しだけとっておいて、別にガーリックと炒めて
    のっけました。
    残念なのは、香菜がなくって三つ葉なところですが、
    やみつきになる味と香りです。
             
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レモングラス、贅沢にこんなにたくさん入れたんですよ!

     Lemongrass.jpg
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